Felnőttbarát krémek

március 24, 2014

Napok óta úgy tekintek magamra, mint aki feltalálta a spanyolviaszt, pedig csak megetettem a gyereket. Már Zsófi születése előtt sejtettem, hogy sok újat fogok tanulni tőle/általa, de ilyenkor mindig valami szentimentális jelenet játszódott le bennem, mikoris én könnyes szemmel rádöbbenek arra, hogy mi a szeretet meg ilyenek. A gyakorlat azonban mindent felülmúlt, főleg a konyhában, és mire belelendülhettem volna a pürék felnőtt módra való fogyasztásába, Zsófinak fogai nőttek, nagyobb kihívások elé lett állítva a darabos ételek által. Szóval amíg nem születik kistestvére, szüneteltetem a püré témát, de addigis megosztom az eddigi tapasztalataimat.



Dzsem percek alatt
Ha az asztalt barackot vagy szilvát kb. tíz perc alatt vízben puhára főzzük és minimális főzőlével lemixeljük, finom, cukormentes dzsemet kapunk. Előnyei: gyorsan elkészül és csak gyümölcsöt tartalmaz meg egy kis vizet. Hátránya: az asztalt gyümölcs, főleg a bio változat nem egy filléres dolog, nagy tételben meg pláne nem kifizetődő ilyet készíteni, de ötletnek szerintem nem rossz, ha valakinek épp néhány kanálnyi cukormentes barackdzsemre van szüksége, próbálja ki.

Brokkolipesztó
Egy fej brokkoli sok pesztóhoz elég, én két rózsát használtam fel egy-másfél adag tésztához. Forrásban lévő vízben pár perc alatt megfőzzük a rózsáira bontott brokkolit (nem kell teljesen puhára, maradjon benne némi élet még), a szükséges mennyiséget sózzuk, borsozzuk és lemixeljük mandulával (fenyőmaggal/mogyoróval/dióval), parmezánnal és annyi olívaolajjal, amennyitől szép krémes lesz (pár evőkanálnyi). Kreatívabbak adhatnak hozzá sült fokhagymát is.

Zabkása
A zabkásánál éreztem azt, amit az amerikaiak elintéznek egy "it changed my life" kijelentéssel. A legpocsékabb ételek képzeletbeli listájának legutolsó tétele utáni helyre tosszantottam volna a zabkását, mert a zab íztelen, olyan, mint a papír, meg voltam győződve arról, hogy a zab maga a Szükséges Rossz, aztán egyszer csak megtörtént az a bizonyos "it changed my life". Merthogy ha a zabot bedobom a kávédarálóba és lisztszerű őrleményt készítek belőle, azt elkeverem egy kis cukorral, meleg tejbe szórom és krémes állagúra főzöm tetszőleges ízesítőkkel úgy mint fahéj, kakaó, csoki, mazsola, almakockák, akkor megszületik a csoda: egy étel, amely olcsó (pár evőkanálnyi zabról beszélek most), gyorsan elkészíthető, laktató és valóban finom. Azóta ez a kedvenc vacsorám.


Almaszósz
Ez meg Zsófi kedvence, gyakran gondolkodom azon, hogy vajon van-e akkora mennyiség, amennyinél a gyerek már nemet int a fejével, de egyelőre úgy tűnik, a világ almapürékészletét mind fel tudná falni. Én először Hollandiában találkoztam az almapüré (vagy szósz) húsokhoz való fogyasztásával, és bár először szokatlannak tűnt, nagyon megszerettem. A legegyszerűbb változat az, amikor a baba pürésített főtt almájából annyit készítünk, hogy a mi sült húsunk mellé is jusson, a nem sokkal bonyolultabb változat pedig az, amikor ugyanehhez a magunknak szánt almaszószhoz fahéjat, szerecsendiót, citromlevet vagy egyéb nekünk tetsző hozzávalót keverünk. Kevert tésztájú sütemények állagán is képes változtatni pár kanál almapüré, szaftosabbak lesznek tőle.

Májkrém
A csirkemájakat serpenyőben megsütöm kevés olajon vagy zsíron, majd az egészet lemixelem, a gyereknek kiszedek belőle egy keveset, a maradékhoz pedig még sót, borsot, valamilyen zöldfűszert és annyi tejszínt adok, amennyitől könnyen kenhető lesz (200 g májhoz nekem kb. 3-4 ek).

Túrókrém
Azt eddig is tudtam, hogy ez jó dolog, de valahogy sosem jutott eszembe, hogy készítsek magamnak egy adagot, a gyereketetés erre is remek alkalom lett. Zsófi túrót kap valamilyen pürésített gyümölccsel elkeverve, én pedig ez esetben egy az egyben ugyanazt, és mindketten örülünk neki.

Ez is tetszhet

0 megjegyzés

Itt követhetsz minket

Twitter