Tavaszi joghurtos krumplisaláta

március 08, 2013

Így születnek új dolgok: az ember majonézes krumplira vágyik, de a krumplin kívül nincs otthon hozzá semmi más. A konyha azonban jól felszerelt piacos zöldségekkel, tehát azonnal módosul az eredeti elképzelés, és a főtt krumpli friss retek és petrezselyemzöld közt végzi. Csípős, ropogós, frissítő és vitamindús, pont ez kell most.




Hozzávalók 2 személyre:
  • 4 közepes krumpli
  • 7-8 apró retek
  • egy maréknyi vékonyra szelt lilakáposzta - már csak a színe miatt is megéri beletenni
  • 1 szál újhagyma (én most csak a zöldjét használtam)
  • kis csokor petrezselyem
az öntethez:
  • 6 ek. joghurt
  • negyed vagy fél citrom leve (kóstolás alapján ki-ki döntse el mennyi szükséges neki)
  • 1-2 ek. olívaolaj

  1. A krumplit egészben feltesszük főni, és míg megpuhul, felaprítjuk a zöldségeket.
  2. Összekeverjük az öntet hozzávalóit, én petrezselyemzöldet is szórtam hozzá.
  3. A főtt krumplit felkockázzuk, megforgatjuk az öntetben, és gazdagon megszórjuk retekkel, újhagymával, lilakáposztával, maradék petrezselyemzölddel.


Ez is tetszhet

0 megjegyzés

Itt követhetsz minket

Twitter