Mézes-mustáros krumplisaláta zsázsával

február 16, 2013

Február közepe van és havas minden, ami egész esztétikus és megnyugtató így az ablakon keresztül nézve, de egyre csak azt juttatja az eszembe, hogy még egy darabig nem jön el a friss zöldségek ideje, így ha valami változatosabbra vágyok, a vitaminokat és a szemnek kívánatos zöld színt a lakásban kell kitermelnem. Az egyik ilyen klasszikus téli csíráztatnivaló a zsázsa. Igénytelen és gyorsan nő, egy hét után már szüretelhető is, elég elszórni a magokat egy sekély, földdel megszórt vagy vattával kibélelt edénykébe, és ügyelni arra, hogy ne száradjon ki. Egy másik, nekem bevált próbálkozásom pedig a búza. Étkezési búzához könnyen hozzájuthatunk egy szupermarketben is, általában a gabonapelyhek környékén találjuk. (A zsázsamagokat kis csomagokban árulják a vetőmagoknál.) Az eljárás olyan mint a zsázsánál, de mielőtt elszórjuk a búzaszemeket, áztassuk őket fél napig vízbe. A csíráztatásról sok információt összegyűjtött pl.  ez az oldal, érdemes szétnézni.



Hozzávalók:
  • 2 közepes krumpli fejenként (újkrumpli, salátakrumpli)
  • 1-2 salotta vagy fél lilahagyma
  • 1 maréknyi zsázsa 
  • só, bors
az öntethez:
  • méz
  • magos mustár
  • olívaolaj
  • fehérborecet
  1. A krumplikat sós vízben héjastul megfőzzük, majd felkarikázzuk, a hagymát szintén.
  2. Az öntethez én minden hozzávalóból azonos mennyiséget kevertem össze, ez persze ízlés kérdése, az arányokon lehet változtatni. 
  3. Egy tálban összeforgatjuk a hagymát és a krumplit az öntettel, és zsázsával megszórva tálaljuk.

Ez is tetszhet

2 megjegyzés

  1. koszonom az inspiraciot, kapor hozzaadasaval (es a ecet helyeben citromlevel) a tokeletes koret szuletett a pisztranghoz!

    VálaszTörlés
  2. Örülök a visszajelzésnek, és hogy ízlett is. :) A citromlé jó ötlet, legközelebb én is csinálok egy olyan változatot.

    VálaszTörlés

Itt követhetsz minket

Twitter