Sörleves cheddarral

november 02, 2012

Többféle módszer ismeretes a férfiak lekenyerezésére, de az olyan dolgok, amik sört és szalonnát tartalmaznak, nem okozhatnak csalódást - egyik fél számára sem. Jelszó: more bacon.

A neten talált recept ale sört írt elő, de mivel ilyennel nálunk még sajnos nem találkoztunk, egy üveg Augustijnnal főztünk, címkéje szeint "belga sörkülönlegességgel". A kész leves krémes és kissé savanykás lett, melengető, a novemberi hidegben pont erre vágyik az ember.


Hozzávalók (előételként 4 személyre, főételként 2 személyre):
  • 1 póréhagyma (a fehér és világoszöld része)
  • 2 nagyobb répa 
  • 2 zellerszár levelestül
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 salottahagyma
  • 1 ek. vaj
  • 1 babérlevél
  • 3 dl alaplé (zöldség vagy csirke)
  • 1,5 dl tej
  • 3,3 dl angol ale (vagy vmilyen karakteres ízű sör)
  • 200 g cheddar, reszelve (vagy más, karakteres ízű és könnyen olvadó sajt)
  • szalonna levesbetétnek
  • só, bors

  1. A zöldségeket felaprítjuk, és vajon kb. 5 perc alatt megpuhítjuk. Közben hozzáadjuk a babérlevelet, megsózzuk, és 10 másodpercenként keverünk rajta, hogy oda ne égjen.
  2. Felöntjük az alaplével és a tejjel. Ha ale-t használunk, ezen a ponton hozzáönthetjük azt is, ha viszont másfajta sörrel főzünk, előtte melegítsük fel épp csak forrásig, hogy elveszítse a szénsavasságát. Nem utolsósorban az íze is koncentráltabb lesz ezáltal.
  3. Közepes lángon főzzük, és apránként adjuk hozzá a reszelt sajtot, ügyelve arra, hogy az teljesen felolvadjon. Borsozzuk, keverjük, mikor pedig a sajt összeolvadt a levessel, elkészült.
  4. Szalonnafalatokat pirítunk, és tálaláskor megszórjuk vele a levest.

Ez is tetszhet

0 megjegyzés

Itt követhetsz minket

Twitter