Kakaóscsiga

október 11, 2012

Íme a kakaóscsiga, a klasszikus, fogyasztása nincs se évszakhoz, se napszakhoz kötve. Mindenki szereti.



A tészta elkészítésénél Farkas Vilmos videója alapján jártam el, és azt kell, hogy mondjam, mostantól blundel tészta rajongó vagyok, olyan könnyű vele dolgozni, és olyan pompás a végeredmény, hogy nem tudok leszállni a témáról, és naponta új ötletekkel állok elő, mihez lehetne még használni és mivel lehetne még tölteni (szilvás táskának és csokis kiflinek remek). A videóval egyébként más blogokon is találkoztam, sokaknál bevált.

Így készül a blundel (élesztős hajtogatott) tészta:


Két apróságon változtattam csak, emeltem a cukoradagon, és többször hajtogattam a tésztát, az alábbi recept az én változatom:

Hozzávalók:
  • 500 g puha vaj
  • 1 kg simaliszt
  • 1/2 l tej (mindig zsírosat használok)
  • 1 kocka friss élesztő (42 g)
  • 125 g kristálycukor
  • 2 tojássárgája
  • 1 vaníliarúd
  • 10 g só
Töltelék:
  • 50 g kakaó
  • 150 g cukor
  • 3-4 ek. olvasztott vaj

Így készül a kakaóscsiga:


Fél kiló vajból és egy kiló lisztből kb. 50 közepes méretű csiga készül, amik langyosan ellenállhatatlanok, a család legnagyobb meglepetésére egy nap alatt elfogytak.

Senkit se rettentsen el, hogy a videón géppel keverik be a vajat, és géppel gyúrják a tésztát, én az elejétől a végéig kézzel készítettem a csigákat, és nem volt se megerőltető, se hosszadalmas. A vaníliát szerintem legközelebb elhagyom, a tészta gyúrása közben kellemesen illatozott, viszont sütés után sem az illatán, sem az ízén nem éreztem. A töltelék hozzávalóit megfeleztem, szerintem ennyi is elég, aki viszont vastagon szeretné kakaózni, nyugodtan készítse a videó szerint. 

Ez is tetszhet

0 megjegyzés

Itt követhetsz minket

Twitter