Csokoládéval töltött kifli

október 27, 2012

Nem is tudom milyen címet kellett volna adni ennek a bejegyzésnek, először merészen "croissant"-t írtam oda, aztán rövid hezitálás után lecseréltem a jelenlegi kiflire. Azt hiszem, ez jobban tükrözi a valóságot, és egy napon biztosan összegyűjtöm az erőm egy igazi croissant-ra is. Szóval ez a kis kifli kívül ropogós, belül puha, kellemesen illatos, és ami a legjobb: töltött. Én két kocka csokit tekertem bele, de ajánlom bárminemű lekvárral is.



Hozzávalók kb. 25 kiflihez:
tészta:
  • 500 g vaj 
  • 1 kg simaliszt 
  • 1/2 l tej 
  • 1 kocka friss élesztő (42 g) 
  • 125 g kristálycukor 
  • 2 tojássárgája 
  • 10 g só
töltelék: 
  • 1 csészényi olvasztott vaj
  • 1 tábla csoki (tejcsoki az édesebb szájúaknak, magas kakaótartalmú keserűcsoki az ínyencebbeknek)
  • fahéj ízlés szerint
  1. Élesztős hajtogatott tésztát készítünk (aminek a menetét a kakaóscsigánál lehet megnézni).
  2. A kész tésztát fél centi vékonyra nyújtjuk, majd hosszúkás háromszögekre vágjuk fel. (kb. 10 cm x 25 cm) 
  3. Olvasztott vajjal megkenjük, a szélesebb felébe két kis kocka csokit teszünk, és feltekerjük. (Aki ennél is nagyobb élményre vágyik, vízgőz felett olvasszon csokit vajjal, és keverje ki egy kis tejszínnel, majd ezzel a krémmel töltse a kiflit.)
  4. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, húsz percet pihenni hagyjuk, és a tetejüket lekenjük a maradék vajjal.
  5. 210 fokos sütőben 10 percig sütjük (vagy amíg aranybarna nem lesz).

Ez is tetszhet

0 megjegyzés

Itt követhetsz minket

Twitter