Paprikakrémleves
szeptember 11, 2012Hozzávalók 3-4 személyre:
- 6-7 nagyobb édes pirospaprika
- csili tetszés szerint, én egy 10 cm-set használtam
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- olaj a pirításhoz
- 1,5 dl fehérbor
- 0,5 l alaplé (vagy annyi, amennyi épp ellepi a zöldségeket az edényben)
- só, bors
- kakukkfű
- tejföl
- Olajon megpirítom a hagymát, hozzászórom a szintén apróra vágott fokhagymát és paprikát. Mikor finom fokhagymaillatot enged, és a paprika is megpirult kissé, ráöntöm a bort.
- Rövid ideig főzöm, míg a bor nagy része elpárolog, ezután hozzáöntöm az alaplevet. Megszórom 1 ek.-nyi kakukkfűvel, egy kiskanál sóval, kevés borssal, és legfeljebb 30 percig főni hagyom közepes lángon.
- Mikor megpuhult a paprika, lemixelem a levest, és egy kevés tejföllel tálalom.
0 megjegyzés