Ígértem, hogy megpróbálom befőzni a paprikakrémet, és bár a folyamat végül kicsit másabb irányba ment a tervezettnél, egy kellemesen csípős paprikakrémleves receptjét tudom most megosztani a világgal, amely többé-kevésbé megegyezik egy Smitten Kitchen recepttel.

Hozzávalók 3-4 személyre:

• 6-7 nagyobb édes pirospaprika

• csili tetszés szerint, én egy 10 cm-set használtam

• 1 fej hagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• olaj a pirításhoz

• 1,5 dl fehérbor

• 0,5 l alaplé (vagy annyi, amennyi épp ellepi a zöldségeket az edényben)

• só, bors

• kakukkfű

• tejföl 

1. Olajon megpirítom a hagymát, hozzászórom a szintén apróra vágott fokhagymát és paprikát. Mikor finom fokhagymaillatot enged, és a paprika is megpirult kissé, ráöntöm a bort. 
2. Rövid ideig főzöm, míg a bor nagy része elpárolog, ezután hozzáöntöm az alaplevet. Megszórom 1 ek.-nyi kakukkfűvel, egy kiskanál sóval, kevés borssal, és legfeljebb 30 percig főni hagyom közepes lángon.
3. Mikor megpuhult a paprika, lemixelem a levest, és egy kevés tejföllel tálalom.