Paprikakrémleves

szeptember 11, 2012

Ígértem, hogy megpróbálom befőzni a paprikakrémet, és bár a folyamat végül kicsit másabb irányba ment a tervezettnél, egy kellemesen csípős paprikakrémleves receptjét tudom most megosztani a világgal, amely többé-kevésbé megegyezik egy Smitten Kitchen recepttel.


Hozzávalók 3-4 személyre:
  • 6-7 nagyobb édes pirospaprika
  • csili tetszés szerint, én egy 10 cm-set használtam
  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • olaj a pirításhoz
  • 1,5 dl fehérbor
  • 0,5 l alaplé (vagy annyi, amennyi épp ellepi a zöldségeket az edényben)
  • só, bors
  • kakukkfű
  • tejföl 
  1. Olajon megpirítom a hagymát, hozzászórom a szintén apróra vágott fokhagymát és paprikát. Mikor finom fokhagymaillatot enged, és a paprika is megpirult kissé, ráöntöm a bort. 
  2. Rövid ideig főzöm, míg a bor nagy része elpárolog, ezután hozzáöntöm az alaplevet. Megszórom 1 ek.-nyi kakukkfűvel, egy kiskanál sóval, kevés borssal, és legfeljebb 30 percig főni hagyom közepes lángon.
  3. Mikor megpuhult a paprika, lemixelem a levest, és egy kevés tejföllel tálalom.


Ez is tetszhet

0 megjegyzés

Itt követhetsz minket

Twitter