Zöldbabkrém

augusztus 20, 2012

A zöldbabos kenő finom szendvicsalapanyag, de ugyanúgy megállja a helyét köretként, mintegy kiváltva a krumplipürét gyakori szolgálatából. Először futóbabból készítettük (szélesebb, laposabb fajta), ami édesebb krémet eredményezett, másodszor pedig bokros fajta, vékony, hosszú zöldbabból, ami szintén finom volt, bár annyira nem édes - ezt csilivel fűszereztük.


Hozzávalók 1,5 dl krémhez:
  • 150 g zöldbab
  • 1 ek. vaj
  • 1 ek. reszelt parmezán
  • 1 gerezd fokhagyma
  • olívaolaj az állag beállításához
  • só, bors 
  • fűszerek tetszés szerint: petrezselyem, kakukkfű, snidling, zsálya, menta, csili
  • napraforgómag



  1. Forrásban lévő sós vízbe szórjuk a két-három részbe vágott zöldbab-hüvelyeket, pár percig főni hagyjuk, majd leszűrjük.
  2. Mixerbe szórjuk az összes többi hozzávalóval együtt, és a megfelelő állagúra keverjük.



Ez is tetszhet

0 megjegyzés

Itt követhetsz minket

Twitter