Paprikakrém

augusztus 13, 2012

Augusztusban jön el az idő, amikor a paprikatermesztéssel foglalkozó ember megáll a fóliaajtóban, szétnéz a pirosra érett termésen, és kissé gondterhelten megállapítja: unja a paprikát. 
Új alternatívák után kellett néznem a paprikafeldolgozást illetően, és így született ez a paprikamártás- és Erős Pista-szerű krém. Ideális sült húsokhoz vagy mártogatósnak, a közeljövőben pedig kipróbálom, hogy vajon eltehető-e télire is, megpróbálom befőzni, az eredményről pedig beszámolok majd.


Hozzávalók kb 2,5 dl krémhez:
  • 5-6 darab, tenyérnyi édes pirospaprika
  • csilipaprika ízlés szerint
  • 2 gerezd fokhagyma
  • olívaolaj
  • 1 ek. balzsamecet
  • 1 kk. Worcester-szósz
  • 4-5 ág kakukkfű
  • só, bors

  1. A paprikákat nagyobb darabokra vágtam, és serpenyőben sütni kezdtem a félbe vágott fokhagymagerezdekkel. (teflonserpenyőben, olaj nélkül)
  2. Mikor kissé összeestek és barnulni kezdtek, mixerbe szórtam őket, megöntöttem a balzsamecettel, Worcester-szósszal, hozzáadtam fél kiskanál sót, borsot, kakukkfüvet.
  3. Lemixeltem, és közben annyi olajat öntöttem hozzá, amennyitől megfelelően krémes állagú lett. (kb. 2 ek.)

Ez is tetszhet

0 megjegyzés

Itt követhetsz minket

Twitter