Fűszeres paradicsomleves

augusztus 08, 2012

Meglepetés vagy sem, a paradicsomleves első számú alapszabálya, hogy érett paradicsomból készüljön. Ennek hiányában nem érdemes kísérletezni az üzleti, világospiros-keményhúsúval, egy jobbfajta paradicsomkonzerv nagyobb hasznunkra válik.


Hozzávalók 4-5 adaghoz:
  • 1,5 kg paradicsom
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 csilipaprika
  • egy kis csokor bazsalikom
  • 2 ek. balzsamecet
  • só, bors


  1. A paradicsomok héját x alakban bemetszük, és egy forró vízzel teli tálba tesszük őket. Így könnyebb velük dolgozni, a héjuk gyorsabban eltávolítható. Megpucoljuk és kisebb darabokra vágjuk őket.
  2. Olajon megfuttatjuk az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsomot, az apróra vágott csilit, sót, borsot.
  3. Addig főzzük, míg a paradicsomdarabok szét nem esnek, kb. 15-20 perc alatt elkészül az egész étel. Mikor már elég krémes, beleszórjuk a felvágott bazsalikomleveleket és hozzáöntjük a balzsamecetet is.

Ez is tetszhet

0 megjegyzés

Itt követhetsz minket

Twitter