Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom

• 1 salátauborka

• 1 zöld vagy piros paprika

• fél fej hagyma

• 1 gerezd fokhagyma

• tetszőleges zöldfűszerek

• olívaolaj

• borecet

• bors

1. Apróra felszeletelünk fél paprikát, egy kis darab uborkát és hagymát levesbetétnek.
2. Minden más hozzávalót lemixelünk (kevés vízzel állíthatunk az állagán), majd a levest betesszük a hűtőbe fél órára. A hűtés nem kötelező, de lényegesen finomabb a gazpacho hűtve, mint szobahőmérsékleten.
3. Fogyasztás előtt megszórjuk a felaprított zöldségekkel és zöldfűszerekkel, esetleg borsozzuk, megöntjük olajjal vagy borecettel.