Kuglóf

május 21, 2012

Hozzávalók:
  • 20 dkg cukor
  • 16 dkg vaj
  • 5 tojás
  • 30 dkg liszt
  • 1 sütőpor
  • 2 dl tej
  • + ízlés és kedv szerint:
  • 3-4 ek. kakaópor
  • 1 citrom héja lereszelve
  • mazsola/aszalt gyümölcs/csokidarabkák/tört dió, mogyoró, mandula stb stb.

  1. A sütőt 160 fokra állítjuk.
  2. A tojássárgáját, vajat és a cukrot alaposan kikeverjük.
  3. Hozzászórjuk a lisztben elkevert sütőport.
  4. A tojásfehérjét habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a tésztába. - ennél a lépésnél kész is a kuglóf, a továbbiak már csak az alap tészta felsőbb fokozatai.
  5. Beleszórjuk a mazsolát/diót/csokit. 
  6. Ha kétszínű kuglófot szeretnénk (mint a képen), a kivajazott, kilisztezett kuglófformába öntjük a tészta felét, a másik feléhez pedig kakaót keverünk, és ráöntjük a sárga rétegre.
  7. 160 fokon sütjük
    a) alacsony formában 50 percig
    b) mélyebb formában (mint a képen) 80-90 percig

Tűpróbával teszteljük, hogy megsült-e a közepe. Erre a célra alkalmasabb a hurkapálca, a hústű ugyanis becsaphat, a fapálcika soha.


A recept eredetije: Ízbolygó

Ez is tetszhet

0 megjegyzés

Itt követhetsz minket

Twitter