Borecetes gomba

szeptember 15, 2012

Finom, savanykás-sós előétel csiperkéből, ami melegen fogyasztható, de kihüűten is teljesen jó íze van. Kenyérrel tálaljuk, aztán addig tunkoljuk, amíg van benne olívaolaj.


Hozzávalók 2 személyre
  • 250g gomba
  • 8-10 dkg szalonna
  • 2-3db salottahagyma
  • olivaolaj
  • 0,5 dl borecet
  • tárkony vagy petrezselyem
  • só, bors, vaj


Elkészítés

  1. Megtisztítjuk a gombát és negyedekre vágjuk, a kisebbek maradhatnak egészben is.
  2. Vaj és olaj keverékén megfuttatjuk a gombákat, sózzuk, és néha rántsunk rajta egyet. 3-4 perces művelet
  3. Adjuk hozzá a felvágott hagymát, borsozzuk.
  4. Eközben egy másik serpenyőben pirítsuk meg az ujjnyi szalonnadarabokat.
  5. Mikor a hagyma is pirulni kezd, a serpenyő közepére húzzuk a gombát, és körbelocsoljuk borecettel (nekünk fehér- és vörösborecettel is ízlett). 20-30 másodperc alatt elpárolog az ecet fele, ekkor vegyük le a lángról, és keverjük össze a szalonnával, friss tárkonnyal, majd gazdagon öntsük meg olívaolajjal.



Ez is tetszhet

0 megjegyzés

Itt követhetsz minket

Twitter