Gombás rizottó

május 28, 2012

Hozzávalók 4 főre:
  • 40 dkg rizottó rizs
  • 1l alaplé
  • 5-7 dkg szárított vargánya (és a víz, amiben áztattuk)
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 1 kisebb hagyma
  • olívaolaj
  • vaj
  • parmezán


  1. A gombát még főzés előtt áztassuk vízbe legalább húsz-harminc percre, hogy megpuhuljon, majd a vizet tegyük félre.
  2. Egy nagyobb serpenyőben pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, adjuk hozzá a rizst, keverjük össze őket, pirítsuk még kis ideig.
  3. Öntsük fel a borral, mikor elforrt, mehet hozzá a gomba is.
  4. Folyamatosan kevergessük, és folyamatosan adagoljuk hozzá az alaplevet és a gomba vizét, míg a rizs meg nem fő (cca. 25 perc)
  5. Kis vajat és reszelt parmezánt keverjünk bele, és azonnal együk.

A recept eredetije: Dolce Vita

Ez is tetszhet

0 megjegyzés

Itt követhetsz minket

Twitter